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利用冬閑田栽培食用菌的技術(shù)要點
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羊肚菌菌種裝袋時，菌包并非越緊實越有益，相反，過于緊實可能會導(dǎo)致菌絲生長停滯。解決方法很簡單，一種是控制裝料量，以最終滅菌后松散透氣為宜。另一種方法就是用今天要介紹的一種食用菌接種插簽。
這種食用菌接種插簽也叫食用菌接種棒，在栽培袋裝料后插入接種簽，之后套上套環(huán)進行滅菌。在接種時將接種簽拔出，放入菌種，這樣菌種可以大概率接種到栽培袋中部，也就是接種簽所占有的空間內(nèi)，菌種直接從栽培袋中間向四周生長，相比傳統(tǒng)的瓶口接種可減少約一半的培養(yǎng)時間。對羊肚菌菌種制作而言，可以有效規(guī)避長時間培養(yǎng)造成的菌齡不一致、容易老化的缺點。
接種簽的種類主要有帶頁邊和帶孔穿繩兩種。帶頁邊的通常用于窩口機制作的栽培袋，帶孔穿繩則用于套環(huán)栽培袋。羊肚菌栽培種，推薦使用帶孔穿的接種簽制作。
接種簽的選擇根據(jù)所用栽培袋大小而定，考慮接種簽的直徑和長度，接種簽的直徑配套套環(huán)大小，通常直徑2.5cm左右；接種簽的長度各異，以可以穿插到栽培袋培養(yǎng)料中下部為宜，通常15×30cm栽培袋，選擇13-16cm接種簽，不超過18cm長度；而17×33cm栽培袋，以16-18cm為宜。過長的接種簽容易穿透栽培袋，造成無謂的損失。
接種簽可以循環(huán)使用，對于大批量菌種生產(chǎn)者而言，最低的配比為一個循環(huán)周期內(nèi)所占用的接種簽數(shù)量，如每天可滅菌1.5萬包栽培袋，這1.5萬包栽培袋在1天內(nèi)接種完，同期需要再循環(huán)生產(chǎn)1.5萬包新的栽培袋，這樣4.5萬個接種簽就是該廠最低的用量配比，方可確保快速有效的運轉(zhuǎn)。對于小批量生產(chǎn)者，根據(jù)栽培種生產(chǎn)周期自行核算即可。