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利用冬閑田栽培食用菌的技術(shù)要點
羊肚菌栽培地如何選擇？土壤怎么處理？
金針菇的兩種干制方法
走現(xiàn)代的路 用機械化的設(shè)備 食用菌裝袋就選逸村裝袋機
金針菇是麻辣燙必選菜品之一，是夏季涼拌菜優(yōu)選，在購買金針菇時你會發(fā)現(xiàn)，一袋袋的長勢都很均勻一致。然在金針菇的生長過程中，稍不注意長勢就沒有那么樂觀，參差不齊也是有的，那么如何避免這種情況的發(fā)生呢？還得合理有效的管理。
蕾期
采取催蕾管理措施，將菇房門窗打開，增強光照和通風(fēng)；向空間噴霧狀水，使菇房空氣相對濕度控制在90%左右，溫度在10℃左右；同時松動袋口，以誘發(fā)菇蕾的發(fā)生，注意此時一定不能把袋口的塑料薄膜全部撐開，以防培養(yǎng)料水分蒸發(fā)，影響菇蕾形成；幾天后，當(dāng)培養(yǎng)料面出現(xiàn)棉花狀菌絲或黃色水珠時，將袋口敞開，經(jīng)過1周左右，陸續(xù)長出針頭狀的菇蕾。
馴養(yǎng)期
當(dāng)子實體長到1厘米左右時，要減少或停止噴水，濕度控制在75%左右。通風(fēng)降溫，將溫度調(diào)節(jié)在5℃左右，馴養(yǎng)后，恢復(fù)并保持菇房的溫度在10℃左右，即可促進(jìn)子實體生長。
伸長期
此時需采取措施促使菌柄迅速伸長，具體可參照如下：
(1)套筒與拉直袋口。當(dāng)子實體長到2～3厘米時，應(yīng)把塑料袋口多余的薄膜撐開，提升拉直，這樣可以限制供氧，增高二氧化碳濃度，抑制菌蓋開傘，促使菌柄伸長。
(2)調(diào)溫。將溫度控制在10℃左右。
(3)增濕。空氣相對濕度應(yīng)保持在85～90%，菇房內(nèi)應(yīng)噴水保濕，噴水量隨子實體生長而增加。
(4)弱光誘導(dǎo)。在兩排床架正中上方，每隔3～5米安裝1只15瓦燈泡，產(chǎn)生垂直光，誘導(dǎo)子實體成束地伸向光源的方向，促使菌柄伸長。
(5)調(diào)控二氧化碳濃度。通過減少通風(fēng)次數(shù)和時間，使菇房空氣中的二氧化碳濃度保持在0.1%～0.15%。
通過以上管理措施，大概15天之后，就可生產(chǎn)出菌蓋直徑1厘米左右，菌柄長度8～15厘米商品性較好的金針菇產(chǎn)品。
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