在食用菌的栽培過(guò)程中,在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候補(bǔ)充適量的水分是很重要的一個(gè)部分,適當(dāng)?shù)乃挚梢詾榫z和菇體提供一定的營(yíng)養(yǎng)成分,也是決定出菇產(chǎn)量和轉(zhuǎn)潮的重要因素,更是重要的增產(chǎn)措施,主要用于栽培周期較長(zhǎng)的食用菌。一些常見(jiàn)的品種的培養(yǎng)料適宜的含水量一般在60%~65%之間,但隨著菌菇的生長(zhǎng)培養(yǎng)料中的水分會(huì)隨之減少,此時(shí)則需要適當(dāng)?shù)匮a(bǔ)充水分。

當(dāng)然,水分的補(bǔ)充也不是說(shuō)多多益善,建議用食用菌機(jī)械來(lái)代替人工,一方面可以減輕勞動(dòng)強(qiáng)度,另一方面也可以提高作業(yè)效率,比如逸村注水機(jī),只要控制好補(bǔ)水時(shí)間和補(bǔ)水量。下面我們來(lái)看看食用菌補(bǔ)水的幾個(gè)時(shí)間節(jié)點(diǎn):
1、香菇等轉(zhuǎn)色完成、出菇前就要補(bǔ)水,補(bǔ)到培養(yǎng)料含水量65%左右。
2、當(dāng)?shù)谝怀惫讲墒蘸螅|(zhì)營(yíng)養(yǎng)豐富,基質(zhì)中水分含量還較高時(shí),補(bǔ)水量宜少些。
3、當(dāng)長(zhǎng)過(guò)第二潮菇后,基質(zhì)營(yíng)養(yǎng)減少,基質(zhì)中的水分也降低了,補(bǔ)水量就可多些,控制在原菌袋重量的80%~90%,菌袋浸水的時(shí)間就可長(zhǎng)一些。
4、當(dāng)三潮菇后補(bǔ)水時(shí),可同時(shí)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),常用尿素、糖、磷酸二氫鉀等。

然而,在補(bǔ)水的同時(shí)也需注意:
1、水溫盡可能與菇棚溫度一致,不要用冰涼的水。
2、原基、菇蕾上不要噴水。最好用噴霧器補(bǔ)水,噴嘴朝上向空間噴霧增濕。
3、通風(fēng)補(bǔ)水后,如菇體上有水珠應(yīng)通風(fēng)去除,否則會(huì)給病菌繁殖造成機(jī)會(huì),在菇體上形成病斑。
4、菌絲稀疏、長(zhǎng)勢(shì)弱、溫度低于5℃或料內(nèi)發(fā)生病蟲(chóng)害時(shí)不宜補(bǔ)水。 水源補(bǔ)水時(shí)應(yīng)用清潔干凈的河水或地下水,不宜使用地表的塘水和溝水,防止雜菌和害蟲(chóng)攜帶入基質(zhì)中,引發(fā)病蟲(chóng)為害。
食用菌的種植栽培是辛苦的,所以有條件的話(huà)可采用相關(guān)食用菌機(jī)械來(lái)輔助種植加工,這樣一來(lái),既減輕了勞動(dòng)強(qiáng)度,又提高了作業(yè)效率,何樂(lè)而不為呢。

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