面包菌雖帶有一個菌字,但并不是食用菌中的一種,而且不僅不能食用,還是一種有害菌。面包菌是一種白腐菌,前期呈白粉狀,和黑木耳菌絲相似,生命力頑強,一般一周左右就會長滿菌袋,從而導(dǎo)致菌袋松軟縮小,消耗培養(yǎng)料。
木耳菌袋中發(fā)生面包菌感染的原因大致有以下幾種:
1、培養(yǎng)料中含有面包菌孢子,滅菌時由于溫度或時間未達標,面包菌孢子未被蒸死。
2、接種時受接種環(huán)境影響,如溫度、濕度、通風(fēng)情況,以及環(huán)境中可能存在這種雜菌。
3、菌絲體長期處于高溫缺氧狀態(tài)中,生命力較弱,后期感染病毒引起。
木耳栽培過程中預(yù)防面包菌的有效方法:
(1)菌室消毒。培養(yǎng)前7-10天,對菌房的墻壁、板架、過道、天棚以及菌房的周圍環(huán)境進行殺菌。趁著高溫高濕的環(huán)境,再用進行煙霧熏蒸殺菌。需要注意的是培養(yǎng)前1天,菌房必須保持干燥。
(2)無菌操作。接種要嚴格遵守?zé)o菌操作,防止雜菌進入菌袋,菌室、棉塞一定要干燥,裝袋、接菌、運輸、上架等過程要注意,避免扎破菌袋。
(3)蒸鍋滅菌。用逸村拌料機將培養(yǎng)料攪拌均勻,水分浸透,在蒸鍋滅菌時溫度要達到100℃以上,并保持8-10個小時,以保證滅菌徹底。培養(yǎng)期間,在開始半個月內(nèi)要保持30℃的高溫養(yǎng)菌,待菌絲透出后,將溫度降到22 ℃ 左右進行培養(yǎng),注意此過程中須進行通風(fēng)排潮,增加氧氣。
(4)藥劑預(yù)防。菌料進屋開始20天內(nèi),用一定量的藥劑進行預(yù)防,4-5天換一次藥。
在木耳栽培過程中,滅菌可用逸村滅菌鍋爐,輕煙環(huán)保,滅菌效果也是極好的;拌料可用逸村拌料機,量少選用逸村手推式拌料機,量多選用逸村自走式拌料機,拌料均勻,效率高;裝袋可用逸村自動裝袋機,每袋裝菌量均勻緊實,后期加工可用逸村烘干機等,想了解更多關(guān)于食用菌機械產(chǎn)品可致電聯(lián)系,聯(lián)系方式:13797887220 (陳經(jīng)理) 13872878797(葉經(jīng)理)!

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